食品冷庫設計建造要求 食品低溫冷庫安裝

一、食品冷庫介紹

食品冷庫主要用來為食品冷藏，然后延長食物品質，主要為庫內制冷處理，這樣，室內溫度就達到了食物庫華小腐爛變質的范圍；在這樣的條件下，可以讓食物保持新鮮并且不被污染，同時還能有效地保證人們的飲食健康安全。再加上對現(xiàn)代化冷庫管理一定要隨科技的進步繼而提升，它的終極目標不外乎節(jié)約人力物力，從而降低了成本，及促進食品保質期延長。

現(xiàn)如今，我國居民生產(chǎn)和生活方式變得多樣化，冷庫按使用目的大致分為保鮮和其他使用，冷凍有兩種應用，因食品使用目的和屬性而異，相應地采用合理冷藏措施，將更加有的放矢。隨著人們對于食品質量要求不斷提高，食品冷庫也逐漸朝著大型化、高效化發(fā)展，同時也使得食品冷庫中所存放的物品數(shù)量增多，導致了食品冷庫內部溫度過高。然后貯藏于食品冷庫中，主要利用低溫效應來抑制食品本身新陳代謝速度，從而使食品保質期延長。

今天，我們單方面關注食物的時候，也許，更加注重它的質量，所以說，食品冷庫是保證食品品質的一個重要保證，在食品產(chǎn)業(yè)鏈上天然具有不可替代的地位。

二、食品冷庫的類型

食品冷庫的主要貯藏對象是：肉類食品，茶葉，食用菌，奶制品，農產(chǎn)品，水果，蔬菜，水產(chǎn)品等、冷飲冰淇淋等等。在食品冷凍冷藏過程中，要不斷地進行降溫冷卻，因此必須保證低溫條件下的正常運行。食品冷庫保溫，食品冷庫保溫板分為彩鋼，玻璃鋼，不銹鋼等、壓花鋁之類的板，聚氨酯作為保溫材料，用優(yōu)良工藝生產(chǎn)的復合保溫板質量輕、具有良好的保溫效果，）耐腐蝕，抗老化，防蛀，不霉變。使用安全、衛(wèi)生。便于拆卸，食品冷庫的保溫庫體通過預埋件扣在板壁上內連接，裝拆搬運便捷，組裝啟用時間縮短，它更適合流動單位或個人門面的需要。由于食品冷庫具有較高的經(jīng)濟效益、社會效益和生態(tài)效益，因此得到了越來越多的重視和推廣。使用范圍廣，食品冷庫分為L，D，J三個等級，庫溫分別是5&ndash；5C，-10~-18°；C和-20&ndash；23C，特殊冷庫可達到-30°；C以下，能適應不同需求，就是貯藏肉類，水產(chǎn)類，禽蛋，奶制品，水果等、理想冷庫，如蔬菜，廣泛應用于行，處，科。

三、食品冷庫的特色優(yōu)點

節(jié)能保溫、冷庫保溫性能好，故降溫速度快保溫時間長、與用其他原料制成的冷庫比較，節(jié)能30-40%左右。在冷庫中采用保溫材料是一項投資少見效快的技術措施。一系列配套、食品冷庫庫板跟隨用戶需求配套制作，通過大小搭配，可以組建各種規(guī)格冷庫供用戶選擇，給使用者充分利用已有場地及建筑空間帶來便利。該系列產(chǎn)品是一種新型高效節(jié)能型冷庫設備，適用于各種肉類加工、冷凍冷藏及水產(chǎn)品貯藏保鮮等行業(yè)使用，也適合家庭、賓館等小型場所使用。當前的產(chǎn)品是室內的、室外主要有兩種；以雙排管系統(tǒng)為主，也有單排管及三排管等形式，并配有相應的制冷設備。單間，二間，套間等、多間式都可以進行設計，冷風機還是排管蒸發(fā)器2種選擇，在缺水地區(qū)可以專門配置風冷制冷機組。

四、食品冷庫建造通常是如何進行設計和布置的？

1、認識大型食品冷庫主要包括主體建筑與附屬建筑，即按特定食品處理與倉儲情況，分冷加工間和冷藏間兩種、生產(chǎn)輔助用房等、生活輔助用房、生產(chǎn)附屬用房等。在整個設計過程中，主體建筑造型的選擇與確定、配套設施的布置以及結構形式都會直接影響到冷庫整體功能的實現(xiàn)，因此，必須對這些問題予以高度重視。除冷加工間和冷藏間均為冷庫設計方案確定后，專業(yè)冷庫工程公司負責施工，還有一些輔助用房，就是規(guī)劃滿足并方便使用要求的空間，供企業(yè)自建調配設備，等等。

2、冷加工間、冷藏間應按照食品生產(chǎn)工藝流程進行設計，追求運輸線路的短小精悍，方便快捷，忌迂回、交叉。第三，在滿足食品安全標準前提下合理選擇冷加工區(qū)面積，并保證各功能區(qū)之間有一定距離以減少空間浪費。冷加工間與冷藏間設計，針對不同食物的加工與倉儲條件需求，配置各種制冷設備，等等，主要包括冷卻間，凍結間等、冷卻物冷藏間內、冷凍的冷藏間和冰庫。

五、食品冷庫在設計和安裝過程中的注意事項

食品冷庫的設計是一項系統(tǒng)的工程，它涉及到兩大部分：

1，食品冷藏庫的設計（重在冷負荷計算）；

其次是設備選擇。這次的焦點在前一個問題上。一般來說，食品冷庫根據(jù)其目標溫度與入庫溫度可以劃分為6種，常規(guī)的計算大多涉及3種，即目標溫度為0°；C，-18°；C和-25°；C。

（食品冷庫設計中冷量經(jīng)驗估算的參考數(shù)據(jù)：食品冷庫單位容積熱量分配參照表（單位：W/m3）庫容庫別高溫庫（0°；C左右）中溫庫（-18°；C左右）低溫庫（-25°；C）小庫（0~10t）中小庫（90~800t）。）

目前，絕大多數(shù)中，小型食品冷庫在設計中普遍使用100mm聚氨酯庫板，環(huán)境溫度通常取為32°；C，貯藏比重以5m3/t為單位，進貨量為30%。這種情況下，一般可以滿足基本要求，但對于一些特殊場合如大型冷藏食品、冷凍水產(chǎn)品等，需要考慮其保溫性能和安全性，所以必須對冷庫的結構及材料作出相應調整。但在實踐中，顧客通常會通知&ldquo；多造大型食品冷庫&rdquo；，&ldquo；溫度打到多少多少度&rdquo；，接著，我們工程師又去現(xiàn)場上方測量尺寸，確定了庫華后尺寸。

六、食品冷庫的安裝價格：

對于食品冷庫的安裝價格，要求你給我冷庫的具體尺寸、配置要求，你冷庫具體地點，我們公司才可以計算出冷庫的具體造價。