庫華制冷食品冷庫安裝食品凍藏，食品凍藏是應用制冷技術使食品快速凍結并保持在凍結狀態(tài)下貯藏的食品保藏方法。

食品凍結過程任何水溶液的冰點都低于純水的冰點0℃，新鮮食品中的水分一般占2/3，凍結過程是食品中水分不斷凍結成冰的過程，隨著溫度的降低，水分由液相轉變?yōu)楣滔嗟淖兓梢杂脙鼋Y曲線表示。結晶大小和膠體濃縮是影響凍結食品質量的重要因素。

食品凍結方法按凍結的快慢，分為速凍與慢凍，按冷凍介質和食品接觸的方式，分為直接接觸法和間接接觸法。凍結方法根據(jù)具體產品的質量要求和技術經濟指標選用。

包裝和貯藏凍藏食品對包裝材料的要求是：不透氧氣和水汽，防止外界微生物和氣味侵入。不透光線，傳熱快，有利于速凍和食用前加熱。能經受很低的溫度。散裝半成品一般用大木箱或大木桶，零售小包裝有紙盒、各種塑料袋、金屬罐、鋁箔和塑料膜的復合袋。

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