水果保鮮冷庫建設(shè)用于貯藏板栗時如何防止爛果

時間：2017-06-02編輯：庫華制冷瀏覽：

水果冷庫建設(shè)在日常生活中已不陌生，已被果農(nóng)、水果經(jīng)銷商、水果零售商等廣泛應(yīng)用于水果的加工、儲藏、運輸、配送、零售環(huán)節(jié)。目前，水果保鮮冷庫或水果氣調(diào)冷庫建議用于貯藏保鮮板栗的越來越多，這得益于通過制冷設(shè)備或協(xié)調(diào)氣調(diào)設(shè)備能實現(xiàn)的穩(wěn)定的適宜條件的庫房環(huán)境。不過在冷庫中貯藏保鮮板栗時，冷庫的管理人員仍要嚴格執(zhí)行操作規(guī)范，極大程度的減緩板栗腐爛的進程，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)的保鮮效果。

庫華制冷提醒：雖然1~3℃的適宜低溫環(huán)境利于板栗的貯藏，但不可掉以輕心，還要注意庫內(nèi)環(huán)境的相對濕度，如定期在板栗的麻袋包裝或果筐包裝外噴水以增加庫內(nèi)的相對濕度。另外，在利用氣調(diào)保鮮冷庫氣調(diào)保鮮冷庫時除控制-1~0℃的庫溫外，還要控制二氧化碳濃度不超過10%，氧氣濃度為3%~5%，相對濕度為90%~95%，才能實現(xiàn)較長的保鮮期，一般可達4個月以上。
在貯藏保鮮時，冷庫板栗人員要注意板栗腐爛的問題。據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計，板栗的腐爛通常集中在從開始貯藏至貯藏后的40天內(nèi)，因此更應(yīng)格外注意管理。

水果保鮮冷庫貯藏保鮮板栗出現(xiàn)爛果的影響因素

1.早熟品種應(yīng)耐貯性較中晚熟品種差，更容易出現(xiàn)爛果；
2.南方品種板栗水分含量較北方品種多，更容易出現(xiàn)爛果；
3.過早采收的板栗或過熟采后的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
4.陰雨天采收的板栗在貯藏過程中，更容易出現(xiàn)爛果；
5.采收時有機械傷或有病蟲害的板栗，更容易出現(xiàn)爛果；
6.采后未及時預(yù)冷散熱，采收堆放散熱不均的板栗，更容易出現(xiàn)爛果。

如何預(yù)防和降低板栗貯藏過程中產(chǎn)生爛果？

1.選用北方中晚熟品種的板栗作為長期貯藏的板栗類型；
2.適宜的采收期及時采收，同時避免陰雨天、晨露未干、一周內(nèi)仍下雨的天氣采收板栗；
3.選擇合適的工具和合適的手法采收板栗，避免機械損傷；
4.及時預(yù)冷采收后的板栗，保障板栗的優(yōu)質(zhì)品質(zhì)；
5.需要的話可用藥劑處理，用0.05%2，4-D與托布津500倍液浸果3~10分鐘。

以上就是庫華制冷給計劃建設(shè)水果保鮮冷庫貯藏板栗的您整理的板栗貯藏中產(chǎn)生爛果的主要原因整理和對應(yīng)的預(yù)防處理措施，希望對您有幫助。更多水果保鮮冷庫建設(shè)使用問題，請聯(lián)系庫華制冷工程師。

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