果蔬保鮮農(nóng)產(chǎn)品要如何防腐處理

時(shí)間：2017-10-11編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

水果放在保鮮袋內(nèi)貯存，水果保鮮的原理是降低氧的濃度，增加二氧化碳的濃度，使果蔬處于休眠狀態(tài)，延長(zhǎng)貯存期。然而，貯存的時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)。長(zhǎng)期貯藏果蔬需要使用果蔬保鮮冷庫(kù)來(lái)貯藏。

食用農(nóng)產(chǎn)品大多為生鮮食品，放置過(guò)久，產(chǎn)生異味和過(guò)氧化物，有致癌作用。食物未進(jìn)行保鮮處理保存在冰箱中，仍會(huì)腐敗變質(zhì)，只是速度放慢而已。因此，食品為防止微生物的侵襲，必須進(jìn)行防腐處理。

農(nóng)產(chǎn)品防腐保鮮是通過(guò)除菌、滅菌、防菌、抑菌不同的技術(shù)手段延長(zhǎng)商品壽命、控制腐爛速度的過(guò)程。商品率越高，防腐保鮮技術(shù)運(yùn)用越廣，例如果蔬采收以后，雖然離開(kāi)了植株或土壤，但仍然是有生命的活體，其庫(kù)華制冷重要的特征是仍進(jìn)行著旺盛的呼吸代謝，以維持其生命活動(dòng)所需的能量和各種代謝需要的物質(zhì)。果蔬貯藏保鮮就是通過(guò)控制貯藏環(huán)境條件，并利用各種輔助保鮮措施，盡量維持果蔬的&ldquo；年輕&rdquo；狀態(tài)，延緩其成熟衰老。

溫控貯藏保鮮法可細(xì)分為簡(jiǎn)易貯藏保鮮、冷藏保鮮以及控制冰點(diǎn)果蔬貯藏保鮮。埋藏、堆藏、窖藏以及通風(fēng)庫(kù)貯藏等均為簡(jiǎn)單的貯藏方式。冷藏水果保鮮利用高于水果組織凍結(jié)點(diǎn)的較低，降低水果的呼吸代謝，病原菌的發(fā)病率和果實(shí)的腐爛率。實(shí)現(xiàn)水果貯藏保鮮。是現(xiàn)代水果貯藏的主要形式。但是在冷藏水果保鮮中要注意根據(jù)水果的不同習(xí)性，控制好溫度，防止冷害和冷凍的現(xiàn)象的發(fā)生，避免水果喪失了食用價(jià)值。如有冷庫(kù)建造安裝設(shè)計(jì)的需求可以咨詢(xún)庫(kù)華制冷服務(wù)熱線：400-8269-609。

上一篇：果蔬冷庫(kù)安裝不僅溫度需要把控濕度也是重要的
下一篇：海鮮冷庫(kù)工程如何做好設(shè)計(jì)安裝

果蔬保鮮預(yù)冷細(xì)節(jié)是關(guān)鍵
擁有果蔬保鮮庫(kù) 國(guó)內(nèi)果蔬產(chǎn)品進(jìn)軍國(guó)際億級(jí)市場(chǎng)	果蔬的保鮮原理
蔬菜水果反季節(jié)銷(xiāo)售您需要建造果蔬保鮮冷庫(kù)	小型水果保鮮庫(kù)建造 0~5℃保鮮水果和蔬菜
為什么果蔬氣調(diào)冷庫(kù)比果蔬保鮮冷庫(kù)保鮮好？	果蔬保鮮庫(kù)建造保鮮果蔬更長(zhǎng)久
建一個(gè)300噸的果蔬保鮮庫(kù)要多少錢(qián)？	不同果蔬保鮮冷庫(kù)的設(shè)計(jì)建造采用不同保鮮技術(shù)
果蔬入果蔬保鮮冷庫(kù)前為什么一定要及時(shí)預(yù)冷？	氣調(diào)冷庫(kù)貯藏果蔬保鮮時(shí)為什么不能頻繁出入庫(kù)
氣調(diào)冷庫(kù) 蔬菜水果氣調(diào)保鮮冷庫(kù)

庫(kù)華新聞

制冷資訊

技術(shù)文章

果蔬保鮮冷庫(kù)

茶葉保鮮庫(kù)建造

鮮花保鮮庫(kù)

水產(chǎn)海鮮冷庫(kù)

大型冷庫(kù)設(shè)計(jì) 、大型冷庫(kù)工程建造

中大型冷庫(kù)工程建造

大型物流冷庫(kù)規(guī)劃建造

醫(yī)藥冷庫(kù)設(shè)計(jì)建造

速凍冷庫(kù)設(shè)計(jì)與建造

氣調(diào)庫(kù)設(shè)計(jì)建造

杭州小型冷庫(kù)安裝

食品冷庫(kù)建造安裝

雙溫冷藏庫(kù)安裝

藥品冷庫(kù)GSP驗(yàn)證

酒店雙溫冷庫(kù)、食堂冷庫(kù)、餐飲雙溫冷庫(kù)設(shè)計(jì)造

果蔬保鮮農(nóng)產(chǎn)品要如何防腐處理

相關(guān)文章