生鮮食品冷鏈配送已成為發(fā)展趨勢(shì)!

時(shí)間：2016-03-03編輯：庫華制冷瀏覽：

隨著人們的飲食習(xí)慣傾向于快速化、多樣化、綠色化發(fā)展，水產(chǎn)品、果蔬、鮮肉等生鮮產(chǎn)品的市場(chǎng)需求在不斷增加，同時(shí)人們對(duì)生鮮食品品質(zhì)、購買便捷性也提出了更高要求。食品企業(yè)、快遞企業(yè)、電商企業(yè)等均開始著眼于生鮮產(chǎn)品銷售市場(chǎng)的開拓，生鮮食品&ldquo； C2B+O2O &rdquo；時(shí)代已經(jīng)到來。供應(yīng)鏈末端需求量的膨脹，需要合理有效的配送方式來支撐。城市化進(jìn)程的加速導(dǎo)致城市交通條件惡化，結(jié)合生鮮食品的易腐性特征，更加劇了生鮮食品的配送難度。作為冷鏈物流核心環(huán)節(jié)，配送的組織運(yùn)營涉及到生鮮食品運(yùn)輸效率、運(yùn)輸安全、物流運(yùn)輸成本、社會(huì)效益等多方面問題。

實(shí)現(xiàn)生鮮食品冷鏈配送的高效、低碳、低成本運(yùn)營，減少配送環(huán)節(jié)食品安全事故的發(fā)生，構(gòu)建合理有序的生鮮食品冷鏈物流配送體系，對(duì)推動(dòng)生鮮食品冷鏈物流業(yè)發(fā)展有著重大意義。

生鮮食品冷鏈配送；是一個(gè)以點(diǎn)（冷藏庫）和線（冷藏線路）為依托，以冷藏、冷凍技術(shù)為指導(dǎo)，以提高配送效率、強(qiáng)化服務(wù)質(zhì)量、庫華食品品質(zhì)、降低配送成本為目標(biāo)，對(duì)其整體運(yùn)作模式進(jìn)行不斷優(yōu)化的過程。基于此，可構(gòu)建生鮮食品冷鏈配送研究理論框架。

一是基于優(yōu)化理論，以提高配送服務(wù)能力為目標(biāo)，宏觀優(yōu)化冷鏈配送整體運(yùn)作模式；

二是基于整體冷鏈，考慮區(qū)域特點(diǎn)、交通條件等因素，為冷鏈網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)（冷鏈配送中心）選擇庫華制冷合適的地點(diǎn)；

三是在網(wǎng)絡(luò)節(jié)點(diǎn)明確的基礎(chǔ)上，考慮交通狀況、客戶滿意度等因素，為冷鏈配送選擇庫華制冷佳的運(yùn)營線路；

四是在冷鏈配送模式、冷鏈網(wǎng)絡(luò)明確的基礎(chǔ)上，運(yùn)用冷藏技術(shù)、安全管理手段等，確保冷鏈配送過程中生鮮食品的安全及品質(zhì)。

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