生鮮電商建設(shè)冷鏈配送

時(shí)間：2014-11-02編輯：瀏覽：

生鮮產(chǎn)品由于其特殊性，并不是電商們好啃的骨頭。北京庫(kù)華家提出像送牛奶一樣送菜的優(yōu)菜網(wǎng)已停止服務(wù)；在福州，永輝超市也曾欲推出美食生鮮館“半邊天”，但目前并無(wú)大的進(jìn)展。
　　生鮮電商的難點(diǎn)在于庫(kù)華制冷前一公里的基地建設(shè)，和庫(kù)華制冷后一公里的冷鏈配送，“武夷一方田”模式，能否突破這兩個(gè)難題，是其能否取得成功的關(guān)鍵。
　
　　沒有自有基地，配送環(huán)節(jié)失控
　　“生鮮電商是個(gè)偽命題。”曾創(chuàng)建優(yōu)菜網(wǎng)、并庫(kù)華個(gè)提出“像送牛奶一樣送菜”口號(hào)的丁景濤表示，生鮮電商與其他垂直電商相比，庫(kù)華制冷致命的是不同批次蔬菜、水果的品質(zhì)參差不齊。他學(xué)習(xí)送牛奶模式，通過取菜箱，實(shí)現(xiàn)不見面配送，但因蔬菜不易保存，引發(fā)用戶對(duì)品質(zhì)的不滿。
　　在福州，曾涉及生鮮配送服務(wù)的也不少，包括中國(guó)社區(qū)商務(wù)網(wǎng)、三特購(gòu)物網(wǎng)等等，但并未有大的起色。本土超市巨頭永輝也曾欲推出美食生鮮館“半邊天”，暫時(shí)未見到大的進(jìn)展。
　　那么，此次“武夷一方田”進(jìn)入蔬菜宅配市場(chǎng)，在福州開啟送菜上門服務(wù)，又將以什么方式突圍?
　　在武夷一方田的操盤者、南平享通生態(tài)農(nóng)業(yè)公司總經(jīng)理蔡永建看來(lái)，優(yōu)菜網(wǎng)的失敗，其一，在于沒有自己的基地，產(chǎn)品的質(zhì)量無(wú)法把控；其二，在于配送隊(duì)伍不完善，配送環(huán)節(jié)失控。這兩點(diǎn)，就是生鮮電商的“庫(kù)華制冷前一公里”和“庫(kù)華制冷后一公里”，“只是搭個(gè)平臺(tái)，完成中間的流通環(huán)節(jié)，在生鮮領(lǐng)域，難以成為一種商業(yè)模式?！?/span>
　　蔡永建說，賣生鮮不像賣手機(jī)、電腦等標(biāo)準(zhǔn)化商品，不同消費(fèi)者對(duì)同樣一種生鮮產(chǎn)品的評(píng)價(jià)千差萬(wàn)別，如果沒有自己的基地，即使號(hào)稱有機(jī)、無(wú)公害，即使把網(wǎng)站上的蔬菜圖片拍得再精美，消費(fèi)者還是心存疑慮：你這菜是哪里來(lái)的?是不是批發(fā)市場(chǎng)上來(lái)的?那和我自己到市場(chǎng)上買菜有什么差別?
　　事實(shí)上也是這樣。媒體在分析優(yōu)菜網(wǎng)的失敗教訓(xùn)時(shí)就指出，優(yōu)菜網(wǎng)剛開始定位為做有機(jī)蔬菜，后面發(fā)現(xiàn)很多所謂的有機(jī)蔬菜是假的，于是又轉(zhuǎn)做普通蔬菜，這樣一來(lái)就背離了其本身“優(yōu)菜”的宗旨。

　　于是，國(guó)內(nèi)部分生鮮電商企業(yè)，就自建基地，或收購(gòu)、參股基地，基地負(fù)責(zé)生產(chǎn)，網(wǎng)站負(fù)責(zé)銷售。北京的“本來(lái)生活網(wǎng)”，重慶的“每日鮮”，廣州的“田鮮蔬菜”等走的就是這種模式。

武夷一方田自建基地：　
　　而更多的所謂生鮮電商，并沒有自己的基地，或者自有基地產(chǎn)品有限，只能是去批發(fā)市場(chǎng)上采購(gòu)，庫(kù)華制冷終解決的是“幫你買菜”的問題，而不是你“吃什么菜”的問題。
　　武夷一方田想為會(huì)員解決的是“吃什么菜”的問題，而不是簡(jiǎn)單的送菜上門。吃什么菜?安全、綠色、天然的蔬菜，是武夷一方田立志要做的。這就決定了，必須有自己高品質(zhì)的蔬菜基地。
　　蔡永建表示，現(xiàn)在的蔬菜實(shí)際是近郊農(nóng)業(yè)，往前推二三十年沒有問題，那時(shí)工業(yè)不發(fā)達(dá)，環(huán)境污染不嚴(yán)重?，F(xiàn)在廢氣、重金屬(鉛、汞、鉻)、生活垃圾、污染已經(jīng)非常嚴(yán)重，并且大量使用化肥，土壤也污染了，特別是城市周邊的土地，并不適合種植蔬菜。
　　“我們公司在創(chuàng)辦之初，曾咨詢農(nóng)業(yè)技術(shù)部門，他們對(duì)周邊的土地監(jiān)測(cè)后發(fā)現(xiàn)，重金屬超標(biāo)幾十幾百倍以上，所以他們非常明確告訴我，你要想這個(gè)產(chǎn)業(yè)做長(zhǎng)遠(yuǎn)，城市周邊的地不能選。要往外移，閩北城市小，移到三十公里以外，那這些土壤是干凈的，不受污染的?！?/span>
　　蔡永建說，他們的基地，都遠(yuǎn)離城市30公里以外，“在武夷山脈好山好水的地方，來(lái)建設(shè)自己的蔬菜基地”。
　　據(jù)悉，武夷一方田在武夷山脈擁有11片蔬菜基地，占地面積有3300多畝。這些基地，除了遠(yuǎn)離城市，空氣、土壤不受污染，蔬菜的灌溉用水，也是引自數(shù)公里外半山腰的山泉水。同時(shí)，施的是緊鄰基地的長(zhǎng)富牧場(chǎng)的天然牛糞，不施化肥，采用是生態(tài)滅蟲法。
　　因此，武夷一方田種植的56個(gè)蔬菜品種全部通過農(nóng)業(yè)部無(wú)公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證，其中還有不少品種獲得綠色食品認(rèn)證。
　　有了自己基地，武夷一方田幫消費(fèi)者解決的，是每天能夠吃到綠色、天然的蔬菜?！拔覀儾皇呛?jiǎn)單網(wǎng)上賣菜或配送入戶，我們把武夷一方田定位為會(huì)員制蔬菜，網(wǎng)絡(luò)或者電話預(yù)訂僅僅是實(shí)現(xiàn)方式，配送入戶是實(shí)現(xiàn)的手段，目的就是讓更多的會(huì)員，有機(jī)會(huì)享受到武夷山脈綠色天然的蔬菜?！辈逃澜ㄕf。

　建設(shè)冷鏈配送體系：

　　享通生態(tài)農(nóng)業(yè)公司自建基地，解決了庫(kù)華制冷前一公里的問題后，為何要專門打造“武夷一方田”品牌，開展宅配業(yè)務(wù)?又是如何解決宅配的庫(kù)華制冷后一公里問題?
　　現(xiàn)在很多人去市場(chǎng)，不知道什么東西是真的。你擺在那里，就算是無(wú)公害蔬菜也好、綠色蔬菜也好，和普通蔬菜沒有區(qū)別。享通這么多年來(lái)，無(wú)論進(jìn)從基地建設(shè)，還是對(duì)種子、農(nóng)資的管理，都嚴(yán)格按綠色、天然的標(biāo)準(zhǔn)去生產(chǎn)，我們是安全的、綠色的，但是消費(fèi)者信任度還是不夠。市場(chǎng)經(jīng)常會(huì)爆出假無(wú)公害、假有機(jī)，那么，人家就會(huì)問你，你的是真的嗎?
　　“專門打造武夷一方田這個(gè)宅配品牌，我們就是要把閩北的農(nóng)產(chǎn)品，在這么好的空氣，這么好的水資源、土壤下生長(zhǎng)出來(lái)的農(nóng)產(chǎn)品，直接送到用戶家里去。我們要讓消費(fèi)者相信：武夷一方田是你們餐桌安全的保護(hù)者，鑒定有問題的，你可以來(lái)找我?！辈逃澜ㄕf。
　　據(jù)悉，享通有著8年的種菜歷史，是省政府認(rèn)定的我省蔬菜領(lǐng)域的庫(kù)華產(chǎn)品，目前給福州、廈門等城市沃爾瑪、新華都、永輝等均供有蔬菜。多年來(lái)，已建立起自己的冷鏈物流體系。綠色蔬菜從基地采摘、檢驗(yàn)、分撿、包裝后，就進(jìn)入公司的冷庫(kù)等待出發(fā)，冷鏈配送車每天就把蔬菜運(yùn)到福州等城市。
　　在終端配送上，武夷一方田與同樣來(lái)自武夷山脈的長(zhǎng)富牛奶建立深度合作，利用其在遍布福州的數(shù)百名送奶員，實(shí)現(xiàn)了城區(qū)內(nèi)的覆蓋。而這些送奶隊(duì)伍多年來(lái)已積累了豐富的冷鏈入戶配送經(jīng)驗(yàn)。一般的生鮮企業(yè)，很難有這樣的隊(duì)伍可以“借力”。
　　通過完善的配送體系，武夷一方田實(shí)現(xiàn)了蔬菜從基地到餐桌的直達(dá)。

　　通過8年的努力，建立自己的基地，解決了生鮮電商庫(kù)華制冷致命的庫(kù)華制冷前一公里的產(chǎn)品問題，再通過建立自己的冷鏈配送體系和配送隊(duì)伍，武夷一方田開展蔬菜宅配已水到渠成。但這種新的商業(yè)模式，帶來(lái)的是每天上菜市場(chǎng)買菜的習(xí)慣的轉(zhuǎn)變，要讓大多數(shù)人接受，或許需要個(gè)過程。

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