果蔬冷庫(kù)工程注意什么

時(shí)間：2017-07-05編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

果蔬冷庫(kù)工程注意事項(xiàng)

果蔬入庫(kù)前的消毒處理，果蔬入庫(kù)前的篩選，果蔬入庫(kù)后的日常保養(yǎng)、管理，水果出庫(kù)時(shí)的注意事項(xiàng)。

果蔬放入果蔬保鮮冷庫(kù)前要進(jìn)行篩選，將腐爛、有傷的水果進(jìn)行篩選出來(lái)，避免引起大量的腐爛，變質(zhì)，太大、太小的果蔬也不能放進(jìn)保鮮冷庫(kù)，過(guò)大或者過(guò)小都會(huì)導(dǎo)致腐爛變質(zhì)。

挑選好的水果在陰涼、干燥的地面放置一夜，在天亮前搬至庫(kù)內(nèi)，如果想要長(zhǎng)期貯藏，將裝好的果蔬輕輕擺放到果蔬冷庫(kù)內(nèi)，不能大量的堆垛，動(dòng)作要輕，避免在搬運(yùn)的過(guò)程中導(dǎo)致果蔬損傷。

如庫(kù)內(nèi)長(zhǎng)期干燥會(huì)影響到果蔬的保鮮，考慮使用加濕器來(lái)調(diào)整果蔬冷庫(kù)的濕度。果蔬出庫(kù)時(shí)候也要逐步的進(jìn)行適應(yīng)。避免直接出庫(kù)導(dǎo)致果蔬表面凝結(jié)水珠，避免顏色發(fā)暗，避免變軟影響口感，導(dǎo)致腐爛。溫度以每次高出果蔬溫度2~4攝氏度為適宜。相對(duì)濕度75%~80%。當(dāng)溫度升至外界溫度相差4-5℃時(shí)即可出庫(kù)。

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