浙江杭州建造梨果保鮮冷庫(kù)推薦

時(shí)間：2017-04-24編輯：庫(kù)華制冷瀏覽：

庫(kù)華制冷提示：梨果保鮮必須有良好的貯藏場(chǎng)所，即保鮮冷庫(kù)。梨果產(chǎn)區(qū)城鎮(zhèn)要建中大型冷庫(kù)，產(chǎn)地要建小型節(jié)能冷庫(kù)。

溫度：溫度是梨果貯藏保鮮庫(kù)華制冷重要的環(huán)境條件，不同品種要求的貯藏溫度不同。一般貯藏保鮮適宜溫度為-1～2℃。貯藏溫度不能過(guò)低，過(guò)低果實(shí)會(huì)產(chǎn)生冷害。梨的冰點(diǎn)在－1.8～3℃，如低于冰點(diǎn)溫度梨果就要發(fā)生冷害。以一般貯藏保鮮溫度不低于0℃，但也不能高于5℃，如果長(zhǎng)期超過(guò)5℃以上會(huì)加速果實(shí)衰老和增加腐爛率。

濕度：濕度也是貯藏梨果的重要條件之一。梨果采收后，通過(guò)果皮氣孔蒸發(fā)水分，如失水過(guò)多，果皮鈹縮，不會(huì)影響外觀，也影響梨果的品質(zhì)。因此，梨果在貯藏過(guò)程中要求適宜的空氣濕度。一般應(yīng)保持相對(duì)濕度90%～95%，冷庫(kù)應(yīng)保持85%～95%.梨果貯藏中失水程度因梨果不同。

梨冷藏時(shí)要注意采用緩慢降溫措施，降溫過(guò)快會(huì)引起黑心病。

梨果貯藏一般采用塑料膜包裝袋包裝，袋內(nèi)相對(duì)濕度可達(dá)90％以上，因此不會(huì)產(chǎn)生過(guò)多失水。但如果采用普通紙包裝，為避免果實(shí)失水嚴(yán)重，則須通過(guò)向地面灑水、蒸氣發(fā)生器噴蒸、門口加掛濕簾等方法，控制庫(kù)內(nèi)相對(duì)濕度保持在90％以上。

在冷藏入庫(kù)前，除了要達(dá)到品質(zhì)要求的各項(xiàng)指標(biāo)外，還要進(jìn)行預(yù)冷，入庫(kù)溫度為8℃-10℃。入庫(kù)時(shí)果箱要垛放整齊，一般可垛2。5米高，垛寬2米，果箱之間留5-10厘米的間隙，兩垛之間留30厘米左右通道，以利通風(fēng)。入庫(kù)完畢，在5-7天內(nèi)逐步降到0℃-5℃（即臨界點(diǎn)），空氣濕度控制在90-95%，每2-3天通風(fēng)換氣一次，時(shí)間大約半小時(shí)。有貨架的建議使用貨架擺放。
需要注意的是：

1、梨在貯藏期需包保鮮紙，以防失水皺皮；

2、在降溫過(guò)程中，要每天檢查梨的情況，以便隨時(shí)調(diào)整。

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